Vor kurzem war ich auf einem Workshop und jeder Teilnehmer sollte eine Kleinigkeit fürs Buffet mitbringen. Wie immer war ich viel zu spät dran, dann musste auch noch die offene Mandelmilch verbraucht werden. Was also fabrizieren, das leicht geht und auch noch nett aussieht?
Es wurde veganer Milchreis mit Nougatkern und isländischer Blaubeer-Marmelade. Hier kommt das Rezept für euch:
Alles Liebe,
Ui, freue ich mich, diesen Post zu schreiben. Gleich drei Bentos hatte ich diese Woche mit und riesigen Spaß mich dahingehend kreativ auszutoben. Wie ihr sehen werdet sind die Mahlzeiten in Bezug auf Zutaten und Bestandteile nicht besonders posh oder ausgefallen. Aber wahrscheinlich gibt es nicht all zuviel bayerisch gefüllte japanische Lunchboxen auf dieser Welt *kicher*
Bento Montag (vegan): Dinkel-Vollkorn-Nudeln mit Pesto, Oliven, Cherry Tomaten
Nachspeise: frische Erdbeeren, Heidelbeeren
Bento Mittwoch: Bio-Dinkel-Vollkorn-Semmelknödel, Blaukraut, Silberzwiebeln, Cherry Tomaten
Nachspeise: Apfel
Der Knödel wurde im Büro von den neuen Kollegen argwöhnisch beäugt, sah er schließlich ungewohnt aus und war nicht sofort als Knödel zu erkennen 
Bento Freitag: Okonomiyaki mit Weißkohl, Rotkohl und Karotten, Okonomiyaki-Sauce, Mayo
Nachspeise (vegan): Milchreis aus Mandelmilch ♥, Zwetschgen-Kompott
Für die kommende Woche habe ich so eingekauft, dass viele abwechslungsreiche und vor allem bentotaugliche Lebensmittel im Haus sind. Auch kochen Mr. Perfect und ich heute vor, denn das Ziel ist es, möglichst jeden Tag eine Box mitzunehmen. Essen vor Ort zu kaufen ist mir auf Dauer zu teuer und auch nicht so lecker 
Von noch mehr meiner Bentos inspirieren lassen?
Alles Liebe,