Uff, ich merke wie meine Bentos reichlich eintönig, unkreativ und unabwechslungsreich werden. Aber dennoch, dieses hatte ich Montag an der Uni dabei:
Reis mit Sake-Furikake (=Lachs-Streuwürze), Tomate und Karottenstiftchen, Gewürzgurke und eifreie Mayo.
Mehr zum Projekt 12 in 2012 erfährst du hier.
Alles Liebe,
Dieses Bento mag mal wieder unspektakulär aussehen, war für mich aber etwas ganz besonderes. Auf der Suche nach japanischen vegetarischen Rezepten, bin ich auf ein Karotten-Tempura gestoßen. Für Tempura werden Meeresfrüchte oder Gemüse in Teig getaucht und anschließend frittiert. Die Herstellung kam mir mit Eiswürfeln, speziellem Tempura-Mehl und Frittieren immer recht aufwändig vor und ich habe die Finger davon gelassen. Genanntes Rezept ist aber sehr simpel mit normalem Mehl und das Tempura wird in der Pfanne gebraten.
Also spontan Tempura gemacht *stooolz* Als Gemüse haben wir zusätzlich zu der Karotte noch Knollensellerie in dünne Streifen geschnitten. Insgesamt schmeckt es sehr aromatisch und japanisch ♥
Reis mit Ei-Furikake (für eine vegane Version die Streuwürze weglassen), Essiggurken, Tempura und eifreie Mayo. Seit ich vegane Mayo probiert habe und diese als megalecker empfinde, frage ich mich, warum in Mayo klassisch überhaupt Ei drin ist…das geht mir aber bestimmt nur so, weil ich noch nie selbstgemachte Mayo sondern immer nur die Supermarktversion gegessen habe.
So sah das eigentliche Tempura-Essen am Abend davor aus:
Mehr zum Projekt 12 in 2012 erfährst du hier.
Alles Liebe,
Einmal im Jahr geht es nach München auf die Spielwies’n um sich den ganzen Tag beim Brettspielen auszutoben. Normalerweise teilen wir im Freundeskreis auf, wer was mitbringt. Diesesjahr hatten wir uns aber wegen besonderer Umstände auf Selbtsversorgung geeinigt. Eine gute Gelegenheit für mich eine einfache Bentobox mit den Resten vom Vorabend mitzunehmen.
Vollkornreis (der ist so schön gelb, weil ich ihn mit Kurkuma im Wasser gekocht habe), Sesam, Falafel und Tsatsiki aus Yofu (Joghurt-Ersatz aus Soja). Ich befürchte beim Falafelbraten haben wir die Pfanne gekillt, aber lecker war’s.
Mehr zum Projekt 12 in 2012 erfährst du hier.
Alles Liebe,
Zur Abwechslung gibt es mal wieder ein Bento zu bestaunen, das ich letzte Woche auf die Schnelle für die Uni zusammengestellt habe.
Apfel, Essiggurken, Nüsse und Vollkornbrot mit Kichererbsen-Curry-Aufstrich.
Mehr zum Projekt 12 in 2012 erfährst du hier.
Alles Liebe,
Manchmal muss es schneller als schnell gehen und dann kann ein Bento auch mal so aussehen.
Reis mit Tamago-Furikake (Ei-Streuwürze), Cherrytomaten und TK-Gemüse, das ich im Reiskocher gleich mitgedämpft habe.
Mehr zum Projekt 12 in 2012 erfährst du hier.
Alles Liebe,
Bei Tchibo gibt es schon seit längerem regelmäßig Silikonformen, mit denen man Spiegeleier in Herz- oder Blümchenform bringen kann. Das fand ich schon immer nett, dachte mir aber, letztendlich liegen sie nur rum und man nimmt sie doch nicht her.
Als dann der Bentoshop neulich auf Facebook die Idee postete, die Eier doch einfach in Paprikascheiben zu packen, war ich nicht mehr zu halten und habe es sofort ausprobiert.
Das ist dabei rausgekommen: Reis mit Tamago-Furikake (Ei-Streuwürze), Saure Sahne, Cherrytomaten und Paprika gefüllt mit einer Mischung aus verquirltem Ei, Käse, Reis und Gewürzen.
Von oben sehen die Scheiben dann wirklich aus wie Blumen und geschmeckt haben sie sehr gut.
Mehr zum Projekt 12 in 2012 erfährst du hier.
Alles Liebe,