Rezept: Veganer Milchreis mit Nougatkern und Blaubeer-Marmelade fürs Buffet

Rezept: Veganer Milchreis mit Nougatkern und Blaubeer-Marmelade fürs Buffet

Vor kurzem war ich auf einem Workshop und jeder Teilnehmer sollte eine Kleinigkeit fürs Buffet mitbringen. Wie immer war ich viel zu spät dran, dann musste auch noch die offene Mandelmilch verbraucht werden. Was also fabrizieren, das leicht geht und auch noch nett aussieht?

Es wurde veganer Milchreis mit Nougatkern und isländischer Blaubeer-Marmelade. Hier kommt das Rezept für euch:

Rezept: Veganer Milchreis mit Nougatkern und Blaubeer-Marmelade fürs Buffet

Das Rezept ist für 12 Muffin-Silikon-Förmchen.

Zutaten Milchreis:
800 ml Mandelmilch (Ersatzweise Hafer-, Reismilch oder was euch sonst beliebt)
200 g Bio-Milchreis
50 g veganes Nougat (meiner war selbstgemacht aus dem örtlichen Bioladen, beim konventionellen Kauf habt ein Auge auf die Zutatenliste)
2–3 EL Agavendicksaft
Zimt
12 TL Blauber-Marmelade

Zubereitung:
Zunächst die Mandelmilch aufkochen lassen. Den Milchreis dazugeben und den Ofen auf sehr kleine Flamme stellen. 20 Minuten köcheln lassen, dabei regelmäßig umrühren, damit nichts anhängt.

Während dem Kochen könnt ihr schon mal das Nougat in 12 Würfel schneiden.

Ist die Milch nach den 20 Minuten größtenteils vom Reis aufgesogen worden und alles schön cremig, süßt ihr das Ganze mit Agavendicksaft und gebt nach Belieben Zimt dazu.
Nun teilt ihr die Hälfte des Milchreises auf die Silikonförmchen auf.

Rezept: Veganer Milchreis mit Nougatkern und Blaubeer-Marmelade fürs Buffet

In die Mitte drückt ihr jeweils einen Nougatwürfel.

Rezept: Veganer Milchreis mit Nougatkern und Blaubeer-Marmelade fürs Buffet

Danach verteilt ihr flott die andere Hälfte des Michreises auf die Förmchen.

Rezept: Veganer Milchreis mit Nougatkern und Blaubeer-Marmelade fürs Buffet

Zu guter Letzt kommt auf jede Portion ein Teelöffel Blaubeer-Marmelade.

Rezept: Veganer Milchreis mit Nougatkern und Blaubeer-Marmelade fürs BuffetWie ihr seht: easy-peasy und superlecker. Alle Test-Esser waren begeistert und haben zum Teil noch eine zweite Portion verdrückt ;)

Hier noch ein Transport-Tipp von meinem schlauen Mr. Perfect: Damit die Alufolie beim Abdecken nicht an der Marmelade kleben bleibt, über eines der Förmchen ein Glas Stülpen. Et voilá!

Transport-Tipp: Veganer Milchreis mit Nougatkern und Blaubeer-Marmelade fürs Buffet

Guten Hunger!

Alles Liebe,



2 Gedanken zu „Rezept: Veganer Milchreis mit Nougatkern und Blaubeer-Marmelade fürs Buffet

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